MENU EPICURE : 56€

62€ avec les fromages

LES ENTRÉES

Foie gras de canard poêlé, tête de veau panko
condiments échalotes et cornichons
Ou
Coquilles Saint-Jacques grillées, blettes, cardes, chips de nori

LES PLATS

Ris de veau caramélisé, rutabaga condiment coing, châtaignes
Ou
Retour de pêche, pennetines (petites pâtes) artichaut et coques
Ou
Filet de veau rôti pure race, poireaux et morilles

les Desserts

Soufflé au chocolat grand cru Guanaja
Smoothie fruits rouges
(Notre spécialité)
ou
Châtaignes caramélisées et son sorbet, crème vanille, streusel morilles
caramel beurre salé
ou
Choux Dulcey, croustillant praliné noisette
glace noisette
ou
Salsifis rôti, compotée de cassis, bavaroise et sorbet

Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.

Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.

PRODUITS FRAIS ET CUISINE RÉALISÉE PAR NOTRE BRIGADE.​

LES SUPPLÉMENTS DE GARNITURE SONT À 10 €​