MENU EPICURE : 56€

62€ avec les fromages

LES ENTRÉES

Foie gras de canard poêlé, raviole de veau , velouté de volaille au vin jaune
Ou
Langoustines rôties, poireaux légèrement croquants, crémé de crustacés

LES PLATS

Ris de veau rôtis, carottes, rhubarbe confite, cardamone
Ou
Retour de pêche, étuvée de fenouille et poires, huile vanillée sauce poisson
Ou
Magret de canard mariné à la bière rôti, royale de champignons condiments teriyaki 

les Desserts

Soufflé au chocolat grand cru Guanaja, crème anglaise café
(Notre spécialité)
ou

La betterave en bavaroise et chips, crémeux citron et vaporeux, noix caramélisées
ou

Crémeux passion, ganache hibiscus, sponge cake coriandre pop corn
ou

Pomme granny crue et vaporeuse, sablé amande, crémeux lacté au citron, sorbet yaourt

Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.

Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.

PRODUITS FRAIS ET CUISINE RÉALISÉE PAR NOTRE BRIGADE.​

LES SUPPLÉMENTS DE GARNITURE SONT À 10 €​