MENU EMOTIONS : 40€

46€ avec les fromages

LES ENTRÉES

Gravlax de saumon grillé, carpaccio de concombre
Leche de tigre
Ou
Pressé de lapin en cromesquis
Sauce gribiche moutarde à l’ancienne

LES PLATS

Poitrine de cochon fermier, confit 12 heures, petits pois et chorizo
Ou
Pavé de cabillaud, asperges rôties, ravioles de pesto

les Desserts

Soufflé au chocolat grand cru Guanaja, crème anglaise au café
(Notre spécialité)
Ou
La fraise comme un vacherin, crème de Timur
Glace au basilic
Ou
Ganache montée cacahuètes, biscuit noisette
Glace vanille, gel cacahuètes
Ou
Crémeux Namelaka fumé, streusel cacao
Gel tonka, sorbet Chartreuse

Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.

Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.

PRODUITS FRAIS ET CUISINE RÉALISÉE PAR NOTRE BRIGADE.​

LES SUPPLÉMENTS DE GARNITURE SONT À 10 €​