MENU EMOTIONS : 42€

48€ avec les fromages

LES ENTRÉES

Œuf parfait, coco au lait de coco, croustillant de haddock
Ou
Truite marinée aux épices et soja, baba ganousch
croustillant sésame, réduction d’agrumes

LES PLATS

Paleron de bœuf, crème de patate douce au curry, pickles oignons
carottes, graines de moutarde
Ou
Merlu côtier, étuvée de fenouil et poire
huile vanillée, sauce poisson

les Desserts

Soufflé au chocolat grand cru Guanaja
(Notre spécialité)
Smoothie fruits rouges
ou
Châtaignes caramélisées et son sorbet, crème vanille, streusel morilles, caramel beurre salé
ou
Ananas rôti, chips de citron vert, sorbet pina colada, gel rhum coco
ou
Pomme Granny crue et vaporeuse
Sablé amande, crémeux lacté au citron, sorbet yaourt

Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.

Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.

PRODUITS FRAIS ET CUISINE RÉALISÉE PAR NOTRE BRIGADE.​

LES SUPPLÉMENTS DE GARNITURE SONT À 10 €​