MENU EMOTIONS : 42€
48€ avec les fromages
LES ENTRÉES
Épaule d’agneau confite, vaporeux aux herbes, condiment framboises poivrée
ou
Œuf mimosa aux herbes, ravioles végétales, crémeux à l’œuf fumé, condiment anchois
LES PLATS
Filet de cannette rôti, artichaut poivrade, cacahuètes, ravioles d’huitres chorizo
Ou
Saumon cuit basse température, brunoise de céleri, mascarpone au parmesan
les Desserts
Soufflé au chocolat grand cru Guanaja, glace Tonka
(Notre spécialité)
ou
Mûres fraîches, ganache montée au thé Matcha, biscuits amandes, gel et sorbet bergamote
ou
Crème légère petits pois, framboises meringue, petits pois juste confits, sorbet framboise
ou
Crème légère petits pois, framboises meringue, petits pois juste confits, sorbet framboise