LA CARTE
LES ENTRÉES
Foie gras de canard
20€Foie gras de canard poêlé, focaccia maison, lard et condiment
Os à moelle
18€Os à moelle, délice de foie de volaille, huître Gillardeau
Caille rôtie
20€Caille rôtie, étuvée de courgettes, poivrons confits
Pressé de saumon
18€Pressé de saumon mi-cuit, Ajo Blanco, citron mayonnaise
Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.
Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.
LES PLATS
Côte de veau rôtie
32€Côte de veau rôtie, écrasé de pommes de terre au fromage
Retour de pêche
25€Retour de pêche, risotto Verde
Ris de veau
35€Ris de veau rôti, écrasé de pommes de terre au fromage
Pièce de bœuf
28€Pièce de bœuf pure race rôtie, céleri au piment fumé
Le plateau de fromages de France affinés à 14 €
Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade.
LES DESSERTS
Soufflé au chocolat
13€Soufflé chocolat, smoothie
Compotée de rhubarbe
13€Compotée de rhubarbe, crème verveine, sorbet rhubarbe, meringue, sablé Breton
Petits pois confits
13€Petits pois confits, framboises fraiches et sorbet, émulsion petits pois, biscuit financier