LA CARTE
Menu carte à 65 € ( Entrée, plat, dessert )
LES ENTRÉES
Canellonis de champignons
22€
Cannellonis de champignons speck snackés, mozzarella
Coquilles Saint-Jacques
22€
Coquilles Saint-Jacques rôties, carottes confites, curry noir
Profiteroles d'escargots
22€
Profiteroles d'escargots et badiane
Croq'foie gras de canard poêlé
22€
Croq' foie gras de canard poêlé, belotta , échalotes confites, pickles radis
Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.
Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.
LES PLATS
Filet de canette
32€
Filet de canette mariné au soja, crème d'artichaut, écorces d'orange
Retour de pêche
32€
Retour de pêche, poireaux rôtis, vinaigrette gourmande
Filet de boeuf
32€
Filet de bœuf, royal aux herbes et parmesan, cappuccino de cacahuètes
Ris de veau
32€
Ris de veau caramélisés, royal aux herbes et parmesan, cappuccino de cacahuètes
Le plateau de fromages à 12 €
Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade.
Les suppléments de garniture sont à 10 €
LES DESSERTS
Soufflé au chocolat
11€
Soufflé au chocolat grand cru Guanaja, crème anglaise au café (Notre spécialité)
Douceur passion
11€
Douceur passion, tuile croustillante, sorbet passion, sirop d'hibiscus
Poire pochée
11€
Poire pochée, ganache montée kalamansi, gel et sorbet bière, flocon d'avoine
Carottes rôties
11€
Carottes rôties à la vanille, ganache montée vanille, sorbet mandarine