LA CARTE Menu carte à 71 € ( Entrée, plat, dessert )LES ENTRÉESFoie gras de canard24€Burger, oignons et lard,foie gras de canard poêléTataki de thon24€Tataki de thon, gaspacho de petits pois, sauce viergeAsperges rôties24€Asperges rôties, œuf parfait, sel viking, émulsion œufCrémeux au crabe24€Crémeux au crabe, condiment mangue, oignons curry, picklesNos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne. Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.LES PLATSCannette marinée rôtie34€Canette marinée rôtie, carpaccio de navets, olives Taggiasche condiment cacahuètesRetour de pêche34€Retour de pêche, cannellonis, céleri, crumble parmesanRis de veau34€Ris de veau rôti, écrasé de pommes de terre au fromageFilet de bœuf34€Filet de bœuf pure race, écrasé de pommes de terre au fromageLe plateau de fromages de France affinés à 14 €Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade. Les suppléments de garniture sont à 10 €LES DESSERTSSoufflé au chocolat13€Soufflé chocolat, smoothieBavaroise noix de coco13€Bavaroise noix de coco, carottes rôties à la vanille Pesto, sorbet carotte, streusel noix de cocoPomelos13€Pomelos, crémeux thé Bali, sorbet, sablé macadamiaCrémeux chocolat13€Crémeux chocolat Ocoa 70%, gel passion, sorbet mangue passion Tuiles croustillantesNous vous remercions par avance de bien vouloir nous signalervos intolérances alimentaires. Nos tarifs sont indiqués service et taxes compris. Menu enfant complet : Entrée, plat, dessert : 24 € Menu enfant : Entrée dessert ou plat dessert, ou Entrée plat : 20 €
