LA CARTE Menu carte à 71 € ( Entrée, plat, dessert )LES ENTRÉESFoie gras de canard24€Foie gras de canard poêlé, morilles au vin jaune, rapée de vieux ComtéEndive24€Endive, jambon en cannelloni de pieds de cochon croustillant, velouté de parmesanPain Bao24€Pain Bao, persillade d’escargots, fondue d’oignon, CantalCoquilles Saint-Jacques24€Coquilles Saint-Jacques snackées, mousseline de carottes, citrons verts confitsNos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne. Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.LES PLATSBourguignon de bœuf34€Bourguignon de bœuf, crème de carottes, confit d’oignons rougesRetour de pêche34€Retour de pêche, risotto crémeux au curryRis de veau34€Ris de veau rôti, crozets speck et pistachesOnglet de veau34€Onglet de veau, cannelloni de lentilles, gorgonzola et crème de noixLe plateau de fromages de France affinés à 14 €Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade. Les suppléments de garniture sont à 10 €LES DESSERTSSoufflé au chocolat13€Soufflé chocolat, smoothiePoires fumées13€Poires fumées, crème bahibé, glace cajou, sablé coockieCéleri confit13€Céleri confit, ganache chocolat blanc, sponge cake persil, sorbet pomme grannyMinis Babas13€Minis babas à la chartreuse, crème citron noir d’Iran, noix de Pécan caramélisées et glaceNous vous remercions par avance de bien vouloir nous signalervos intolérances alimentaires. Nos tarifs sont indiqués service et taxes compris. Menu enfant complet : Entrée, plat, dessert : 24 € Menu enfant : Entrée dessert ou plat dessert, ou Entrée plat : 20 €
