MENU découverte complet: 63€
70€ avec les fromages servi pour l'ensemble de la table
LES ENTRÉES
Foie gras de canard poêlé, rhubarbe, condiment piment fumé, tuile de grué de cacao
et
Asperge blanche rôtie, effeuillé de jambon de Parme, sauce onctueuse citronnée
LES PLATS
Ris de veau braisé, morilles à la crème
Ou
Merlu cuit basse température, courgette grillée, artichauts aux aromates
les Desserts
Soufflé chocolat, dessert signature
ou
Fraises Gariguettes, crémeux piment fumé, olives confites, crumble cardamone, sorbet basilic
ou
Mousse coco, petits pois confits et gaspacho, biscuit moelleux, sorbet rhum raisins