MENU découverte : 63€

70€ avec les fromagesServi pour l'ensemble de la table

LES ENTRÉES

Crémeux au crabe, condiment mangue, oignons curry, pickles

et

Asperges snackées, œuf parfait, sel viking, émulsion œuf

LES PLATS

Ris de veau rôti, écrasé de pommes de terre au fromage
Ou
Côte de veau rôtie pure race, écrasé de pommes de terre au fromage

les Desserts

Compotée de rhubarbe, crème verveine, sorbet rhubarbe, meringue, sablé Breton 
ou
Petits pois confits, framboises fraiches et sorbet, émulsion petits pois, biscuit financier
ou
Soufflé chocolat , dessert signature

Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne.

Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.

PRODUITS FRAIS ET CUISINE RÉALISÉE PAR NOTRE BRIGADE.​