LA CARTE LES ENTRÉESFoie gras de canard25€Foie gras de canard poêlé, velouté de carottes, gingembre et agrumesTartare de crevettes24€Tartare de crevettes, rémoulade de radis kiwiŒuf parfait22€Œuf parfait, houmous au curry, pesto, pickles graines torréfiéesNos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne. Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.LES PLATSFaux filet32€Faux filet pur race grillé, caviar d’aubergines, asperges vertes snackées Guanciale, râpée de parmesan, pesto, sauce barbecuePavé de Maigre28€Pavé de Maigre, poireaux confits voile de NoriRis de veau38€Ris de veau braisé, navets fondants et cébettesLe plateau de fromages de France affinés à 15 €Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade. LES DESSERTSSoufflé au chocolat14€Soufflé chocolat, dessert signatureFenouils confits14€Fenouils confits, ganache vanille, tuiles amandes Sorbet rhubarbeCrémeux Pamplemousse14€Crémeux Pamplemousse et sorbet Muesli, gel basilic poivréNous vous remercions par avance de bien vouloir nous signalervos intolérances alimentaires. Nos tarifs sont indiqués service et taxes compris. Menu enfant complet : Entrée, plat, dessert : 22 € jusqu'à 8 ans Menu enfant : Entrée dessert ou plat dessert, ou Entrée plat : 20€ jusqu'à 8 ans
