LA CARTE LES ENTRÉES Foie gras de canard 25€ Foie gras de canard poêlé, salade périgourdine revisitée Lapin confit 24€ Lapin confit à l'estragon, crémé juste tiédi, lentilles et condiments Œuf parfait 22€ Œuf parfait, houmous de pois chiche, vinaigrette de moules à l'échalote, chutney wakamé orange Nos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne. Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage. LES PLATS Faux filet 32€ Faux-filet pure race, lasagne de champignons, condiment ail et herbes Dos de cabillaud 28€ Dos de cabillaud, brocolis confits puis grillés, Salmorejo verde Ris de veau 38€ Ris de veau rôti, Eringy Le plateau de fromages de France affinés à 15 € Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade. LES DESSERTS Soufflé au chocolat 14€ Soufflé chocolat, dessert signature Crémeux citron 14€ Crémeux citron, raisins, biscuits safran, meringue, sorbet Ganache guanaja 14€ Ganache montée Guanaja, praliné noisette, streusel sarrasin, éclats de noisettes et glace Nous vous remercions par avance de bien vouloir nous signalervos intolérances alimentaires. Nos tarifs sont indiqués service et taxes compris. Menu enfant complet : Entrée, plat, dessert : 22 € jusqu'à 8 ans Menu enfant : Entrée dessert ou plat dessert, ou Entrée plat : 20€ jusqu'à 8 ans
