LA CARTE LES ENTRÉESFoie gras de canard25€Foie gras de canard poêlé, rhubarbe, condiment piment fumé, tuile de grué de cacaoHuitres Gillardeau24€Trio d'huîtres Gillardeau, fraîcheur anisée, radis, passion, vinaigrette AméricaineŒuf parfait22€Œuf parfait, houmous au curry, pesto, pickles graines torréfiéesNos viandes sont d’origine Française et de l’Union Européenne. Les poissons proposés SUR notre carte peuvent varier selon l’arrivage.LES PLATSFaux filet32€Faux filet pur race grillé, caviar d’aubergines, asperges vertes snackées Guanciale, râpée de parmesan, pesto, sauce barbecuePavé de cabillaud28€Pavé de cabillaud, courgette grillée, artichauts aux aromatesRis de veau38€Ris de veau braisé, morilles à la crèmeLe plateau de fromages de France affinés à 15 €Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade. LES DESSERTSSoufflé au chocolat14€Soufflé chocolat, dessert signatureFraises gariguettes14€Fraises Gariguettes, crémeux piment fumé, olives confites, crumble cardamone, sorbet basilicMousse coco14€Mousse coco, petits pois confits et gaspacho, biscuit moelleux, sorbet rhum raisinsNous vous remercions par avance de bien vouloir nous signalervos intolérances alimentaires. Nos tarifs sont indiqués service et taxes compris. Menu enfant complet : Entrée, plat, dessert : 22 € jusqu'à 8 ans Menu enfant : Entrée dessert ou plat dessert, ou Entrée plat : 20€ jusqu'à 8 ans
