MENU découverte complet: 63€
70€ avec les fromages servi pour l'ensemble de la table
LES ENTRÉES
Burger foie gras de canard poêlé, fondue d’oignons, pickles de chou rouge
et
Tataki de thon mayonnaise moutarde à l’ancienne tomates confites aux herbes
LES PLATS
Ris de veau braisé, morilles à la crème
Ou
Pavé de maigre, cappuccino de tomates, crème citron noir, tuiles croustillantes
les Desserts
Soufflé chocolat, dessert signature
ou
Fraises, bavaroise vanille, gel rose, sorbet yuzu, tuiles cacahuètes
ou
Melon confit, crémeux citron vert, sorbet framboise, meringue