MENU Douceurs : 45€
52€ avec les fromages
LES ENTRÉES
Œuf parfait, houmous de pois chiche, vinaigrette de moules à l’échalote, chutney wakamé orange
Ou
Lapin confit à l’estragon, crémé juste tiédi, lentilles et condiments
LES PLATS
Dos de cabillaud, brocolis confits pis grillés, Salmorejo verde
Ou
Faux-filet pure race, lasagne de champignons, condiment ail et herbes
les Desserts
Soufflé chocolat, dessert signature
ou
Crémeux citron, raisins, biscuits safran, meringue, sorbet
ou
Ganache montée Guanaja, praliné noisette, streusel sarrasin, éclats de noisettes et glace