MENU découverte : 63€
70€ avec les fromagesServi pour l'ensemble de la table
LES ENTRÉES
Foie gras de canard poëlé, velouté de carottes, gingembre et agrumes
et
Tartare de crevettes, rémoulade de radis kiwi
LES PLATS
Ris de veau braisé, navets fondants et cébettes
Ou
Cabillaud nacré, poireaux confits voile de Nori
les Desserts
Soufflé chocolat, dessert signature
ou
Artichauts confits à la vanille, crème légère noisettes
glace vanille
ou
Crémeux Pamplemousse et sorbet
Muesli, gel basilic poivré