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Plaisir Gourmet : 40,00
€
Bâtonnets de foie gras
au pain d'épice, crème renversée aux champignons
Ou
Foie gras poêlé de canard, aux figues fraîches
caramel de Banyuls
Ou
Wock de langoustines rôtie à la citronnelle, sésame
filet d'huile d'olives vierge
Ou
Tartare de truite fumé et frais de Banka, salade de roquette
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Lotte rôtie cloutée
au jambon du pays des Aldudes
Ou
Pigeon de grain (entièrement désossé) purée
de pomme de terre écrasée à la fourchette
et sa cuisse en pastilla
Ou
Faux filet du Limousin, gratin de tomates et courgettes
Ou
Ris de veau braisé au Marsala, feuillantine aux champignons
des bois
Ou
Turbot en aiguillettes à la crème de petits légumes
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Fromages de France Affinés
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Dessert au Choix de la Carte
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