Restaurant à Bourges
Le Beauvoir

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Cuisine gastronomique - Salle climatisée

Au Gré du Marché : 16,00 €
Servi midi et soir du lundi au vendredi sauf jours fériés

Crème de potimarron, mozzarella
Petits croutons de pains
Ou
Rémoulade d’endives au Haddock, jus
De persil

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Soufflé de crevettes Riz basmati
Ou
Piccata de joue de boeuf
Olives, concassé de tomates

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Diplomate crème anglaise à l’orange
Ou
Pain perdu brioché, compotée de fruits de saison
Ou
Soufflé au chocolat, glace au café de Colombie (suppl. de 4 euros)

La bouteille d’eau plate ou gazeuse St Amand Villers 3€

La ½ bouteille d’eau plate ou gazeuse St Amand Villers 1,50 €

Vin au verre 0,15 cl = 5,30 €
Menetou ou Sancerre ou Rosés

Menu que nous changeons régulièrement, comme son nom l'indique, au gré du marché.

Menu Tradition : 29,50 €

Fondant de volaille et d’escargots,
Cromesquis d’escargots
Jus de veau réduit au fenouil
Ou
OEuf mollé bio, asperges blanches Kintoa snacké
Emulsion au lait d’amandes

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Epaule d’agneau Français confite
Caviar d’aubergines et tomates
Ou
Dos de cabillaud, infusion de pamplemousse
Espuma de cardamone, étuvée de céleri branche

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Déclinaison autour du citron
(Sablé breton mousseline et sorbet ciron)
Ou
Soufflé au chocolat Guanaja, glace au café de Colombie
(Notre spécialité)

Saveurs Gourmandes : 39,50 €

Terrine foie gras maison
Marmelade de dattes, pain d’épices
Ou
Gambas grillées, cristalline de chou fleur
Gelée de langoustines
Ou
Faux filet de boeuf pure race
Coqueline de pomme de terre et oignons doux
Ou
Truite de Banka, coulis de champi cèpes,
Noix fraiches, étuvée de jeunes légumes

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Fromages de France Affinés

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Dessert au choix de la carte


Ce menu peut être servi sans fromage au prix de 35,50 €

Plaisir Gourmet : 48,50 €

Rouelle de lotte au thym citron, petits légumes
Pousses végétales
Ou
Foie gras de canard poêle, pates à la carbonara
Ou
Grosses asperges vertes, poêlées de langoustines
Chips des Aldudes, huile de noisettes

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Ris de veau braisé clouté au réglisse
Crémeux de gnocchi à la ciboulette
Barbue, étuvée de mini fenouil et betteraves
Confites
Ou
Selle d’agneau au parfum de sarriette
Fine tapenade
Asperges vertes

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Fromages de France Affinés

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Dessert au choix de la Carte

Ce menu peut être servi sans fromage au prix de 44,50 €

 

Nos Plats Gourmands

Nos Entrées

Coquilles Saint Jacques snackées Rouelle de lotte au thym citron, petits légumes Pousses végétales … 28 €
Foie gras poêlé, pates à la carbonara ……………………….…………………….……………………………………….……………. 32 €
Fondant de volaille et d’escargots, Cromesquis d’escargots Jus de veau réduit au fenouil ….….….….….….25 €
OEuf mollé bio asperges blanches Kintoa snacké Emulsion au lait d’amandes …………………….….….….….…… 23 €
Grosses asperges vertes, poêlées de langoustines Chips des Aldudes,huile de noisettes……….…..….….….30 €

Nos Poissons

Dos de cabillaud, infusion de pamplemousse Espuma de cardamone, étuvée de céleri branche……..28 €
Barbue, étuvée de mini fenouil et betteraves Confits………………………………………………………………………33 €

Nos Viandes

Epaule d’agneau Français confite Caviar d’aubergines et tomates………………………………………28 €
Ris de veau braisé clouté au réglisse Crémeux de gnocchi à la ciboulette………………………… 35 €
Selle d’agneau au parfum de sarriette Fine tapenade Asperges vertes……………………………… 33 €

 

Fromages de France affinés..................................................11€

Dessert au choix de la carte.................................................11€

 

Agneau Français
Foie gras de Canard d’Alsace ou Landais
Boeuf pure race Française
Les Poissons Peuvent varier selon l’arrivage.
Merci de nous signaler vos intolérances alimentaires
Produits frais et cuisine réalisée par notre brigade
Si supplément de garniture 2€
Les produits que nous travaillons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché
et peuvent, par conséquent nous faire défaut, ils peuvent être remplacés par d’autres produits
Merci de votre compréhension

Prix Taxe et service compris. Le Restaurant est fermé le Dimanche Soir.

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1 avenue Marx Dormoy 18000 Bourges - Tél.: 02 48 65 42 44 - Fax: 02 48 24 80 84 - Mail: didier-guyot@orange.fr - www.facebook.com/Lebeauvoir
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