Restaurant à Bourges
Le Beauvoir

Au Gré du Marché : 14,00 €
Servi midi et soir du lundi au vendredi sauf jours fériés

Terrine de petits gibiers chutney de cranberries
Ou
Tartare de saumon d'Ecosse à l'avocat Mesclun de salade

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Sauté d'agneau, jardinière de légumes
Ou
Parmentier de lieu jaune aux carottes fondantes

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Petit pot à la marmelade d'oranges
Ou
Tarte Bourdaloue à la crème d'amandes

Menu Tradition : 29,00 €

Carpaccio de bœuf mit cuit au paprika
Tartelette tiède de légumes nouveaux
Ou
Terrine de maquereau aux tomates et
Poivrons confits, sorbet au ketchup

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Effeuillé de cabillaud sur une piperade
Jus de bouillabaisse
Ou
Bavette ou faux filet de bœuf aux échalotes confites
Galette de pomme de terre

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Crème brulée à la pistache, marmelade de cerises noires
Ou
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Ou
Soufflé au chocolat, crème anglaise au café de Colombie (Notre spécialité)

Saveurs Gourmandes : 35,00 €

Tartare de saumon mariné et fumé à l'œuf bio
Crème aigrelette aux civettes
Ou
Ravioles de langoustines aux asperges
Coulis de crustacés
Ou
Compression de foie gras de canard des Landes
Pain de campagne grillé et chutney de fruits

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Effeuillé de cabillaud sur une piperade
Jus de bouillabaisse
Ou
Joue de veau braisée râpée de citron vert
Gratin d'asperges vertes au parmesan
Ou
Bavette ou faux filet de bœuf aux échalotes confites
Galette de pomme de terre

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Fromages de France Affinés

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Dessert au choix de la carte

Plaisir Gourmet : 41,00 €

Foie gras de canard des Landes poêlé, aux petites tomates confites en aigre doux
Ou
Nage de langoustines aux pointes d'asperges
Beurre d'herbes
Ou
Damier de foie gras et d'artichauts
Vinaigrette de truffes
Ou
Carpaccio de langoustines tiède, vinaigrette d'agrumes
Salade de roquette

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Suprême de pigeon rôti, cuisse en pastilla
Polenta au parmesan
Ou
Noix de ris de veau braisé, jus de veau réduit
Risotto de champignons, mousseux de thym citron
Ou
Lotte rôtie, au beurre blanc
Légumes de saison aux herbes
Ou
Filet de bœuf aux échalotes confites
Galette de pomme de terre
Ou
Barbue cuite au four piperade de légumes
Sauce au curry et dès de poivrons

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Fromages de France Affinés

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Dessert au choix de la Carte

Nos Plats Gourmands

Nos Entrées

Compression de foie gras de canard des Landes Pain de campagne grillé…………………………25€

Foie gras de canard des Landes poêlé, aux petites tomates confites en aigre doux……………….28€

Nage de langoustines aux pointes d'asperges Beurre d'herbes……………………..30 €

Terrine de maquereau aux tomates et Poivrons confits sorbet au ketchup………………….22 €

Carpaccio de bœuf mit cuit au paprika Tartelette tiède de légumes nouveaux………………25€

Nos Poissons

Lotte rôtie, au beurre blanc, légumes de saison... …………………………………32€

Barbue cuite au four piperade de légumes Sauce au curry et dès de poivrons…………………32 €

Nos Viandes

Suprême de pigeon rôti, cuisse en pastilla ………………………..35 €

Noix de ris de veau braisé, jus de veau réduit Risotto de champignons, mousseux de thym citron……..38€

Joue de veau braisée râpée de citron vert Gratin d'asperges vertes au parmesan…………….30€

Filet de bœuf aux échalotes confites Galette de pomme de terre …………………..35€

Fromages de France affinés................................................... 10€

Dessert au choix de la carte...................................................10€

Fromages de France affinés................................................10,00 €

Dessert au choix de la carte...............................................10,00 €

Bœuf Français, veau Belgique, volaille de grains
Si supplément de garniture 2€

Les produits que nous travaillons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent,
par conséquent nous faire défaut. Les Poissons peuvent varier selon l'arrivage.

Prix Taxe et service compris. Le Restaurant est fermé le Dimanche Soir.