Restaurant à Bourges
Le Beauvoir

Menu Tradition : 27,00 €

Bonbons de tomate, rémoulade de moules au curry
Ou
Carpaccio de tête de veau, vinaigrette aux herbes
légumes croquants aux noisettes grillées
Ou
Caille farcie au foie gras, quartiers d'oranges, medley de salade

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Pavé de lieu grillé à la plancha, au pistou, petite paëlla
Ou
Trilogie de porc Kintoa, vallée des Aldudes
(filet mignon, croustillant de pied, poitrine caramélisée)
Ou
Chartreuse d'épaule d'agneau jus réduit tian de légumes

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Nougat glacé maison au coulis de fraises
Ou
Tarte feuilletée aux reines Claude
Ou
Soufflé au chocolat, crème anglaise au café de Colombie
(Notre spécialité)

Saveurs Gourmandes : 33,00 €

Caille farcie au foie gras, quartiers d'oranges, medley de salade
Ou
Bâtonnets de foie gras au pain d'épice, crème renversée aux champignons
Ou
Tartare de truite fumé et frais de Banka, salade de roquette

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Pavé de lieu grillé à la plancha, au pistou, petite paëlla
Ou
Trilogie de porc Kintoa, vallée des Aldudes
(filet mignon, croustillant de pied, poitrine caramélisée)
Ou
Faux filet du Limousin, gratin de tomates et courgettes

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Fromages de France Affinés

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Dessert au Choix de la Carte

Plaisir Gourmet : 40,00 €

Bâtonnets de foie gras au pain d'épice, crème renversée aux champignons
Ou
Foie gras poêlé de canard, aux figues fraîches
caramel de Banyuls
Ou
Wock de langoustines rôtie à la citronnelle, sésame
filet d'huile d'olives vierge
Ou
Tartare de truite fumé et frais de Banka, salade de roquette

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Lotte rôtie cloutée au jambon du pays des Aldudes
Ou
Pigeon de grain (entièrement désossé) purée de pomme de terre écrasée à la fourchette et sa cuisse en pastilla
Ou
Faux filet du Limousin, gratin de tomates et courgettes
Ou
Ris de veau braisé au Marsala, feuillantine aux champignons des bois
Ou
Turbot en aiguillettes à la crème de petits légumes

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Fromages de France Affinés

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Dessert au Choix de la Carte

Menu Gourmandise : 48,00 €
Ce menu est servi pour l'ensemble de la table

Bâtonnets de foie gras au pain d'épice, crème renversée aux champignons

Et

Tartare de truite fumé et frais de Banka, salade de roquette

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Lotte rôtie cloutée au jambon du pays des Aldudes
Ou
Ris de veau braisé au Marsala, feuillantine aux champignons

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Fromages de France Affinés

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Dessert au choix de la carte

Au Gré du Marché : 14,00 €
Servi midi et soir du lundi au vendredi sauf jours fériés

Millefeuille de tomate au chèvre frais
Ou
Petite ratatouille du Sud-Ouest œuf mollé bio

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Tarte fine à l'effeuillé de poisson, petite salade
Ou
Suprême de volaille pâtes fraîches au basilic

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Assiette de sorbets maison
Ou
Ile flottante maison, crème anglaise à la vanille gousse

Nos Plats Gourmands

Nos Entrées

Bâtonnets de foie gras au pain d'épice crème renversée aux champignons………25€

Caille farcie au foie gras, quartiers d'oranges, medley de salade…….20€

Foie gras poêlé de canard, aux figues fraîches caramel de Banyuls..... 25€

Carpaccio de tête de veau, vinaigrette aux herbes légumes croquants........25€

 
Nos Poissons

Turbot en aiguillettes à la crème de petits légumes………………....30€

Pavé de lieu grillé à la plancha, au pistou, petite paëlla……………...23€

Lotte rôtie cloutée au jambon du pays des Aldudes………………....25€

Nos Viandes

Faux filet du Limousin, gratin de tomates et de courgettes….……...30€

Ris de veau braisé au Marsala, feuillantine aux champignons des bois..35€

Pigeon de grain (entièrement désossé) purée de pomme de terre
écrasée à la fourchette et sa cuisse en pastilla………………………35€

Trilogie de porc Kintoa, vallée des Aldudes…………………….....26€

Fromages de France affinés................................................10,00 €

Dessert au choix de la carte...............................................10,00 €

Origine : Bœuf Limousin, Charolais, Aubrac.
Vallée des Aldudes, montagne des Pyrénées

Les produits que nous travaillons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent,
par conséquent nous faire défaut.

Prix Taxe et service compris. Le Restaurant est fermé le Dimanche Soir.